味精，又名“味之素”，學名“谷氨酸鈉”。成品為白色柱狀結晶體或結晶性粉末，是國內外廣泛使用的增鮮調味品之一。其主要成分為谷氨酸和食鹽。味精的形狀：白色結晶粉末,顆粒狀大小 特性：溶解易溶于水，20℃時溶解度為71.7g/100ml，微溶于無水乙醇。

味精生產工藝經過原料處理進行水解->過濾->淀粉水解糖->配料-空氣壓縮-冷卻-氣液分離-過濾除菌，下面具體介紹一下不銹鋼旋振篩在味精生產工藝中的應用過程：味精在不銹鋼旋振篩篩分過程中，并不是所有吧小于篩網尺寸的顆粒都能透篩，而是有一小部分顆粒會隨著阻礙粒及大顆粒一起排出成為篩上物。篩分效率成為衡量不銹鋼旋振篩在篩分過程中的質量的重要指標。篩分效率受到物料水分含量、難篩顆粒含量、顆粒形狀、篩孔形狀與篩面開孔率、篩分機運動參數、料層厚度、和篩面長度等因素的影響。

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